Sedapnya kalau sambil makan mi, dapat hirup kuahnya panas-panas, orang kata memang terbaik! Beribu resipi mi tapi kali ini jom cuba Mi Kuah Kelantan Style pula. Ringkas tapi yang pasti memang lazat.
Bahan-bahan Mi Kuah Kelantan Style:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Bawang besar
- Halia
(Semua bahan dikisar)
Bahan-bahan untuk sambal kicap:
- Kicap
- Garam
- Gula
- Limau kasturi
- Cili padi
(Tumbuk semua, sama macam buat sambal lain)
Bahan-bahan tambahan:
- Lada hitam
- Sayur-Sayuran (Ikut citarasa masing-masing)
- Telur satu biji (kalau nak 2 pun boleh)
- Ayam
- Udang
Cara-cara:
- Tumiskan bahan yang dikisar tadi.
- Apabila bahan tumisan dah agak masak, masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk halus.
- Masukkan sedikit air
- Masukkan sayur-sayuran yang ada. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan ayam dan biarkan ia mendidih juga.
- Masukkan telur (tak perlu kacau)
- Masukkan udang yang dipotong halus
- Masukkan gula dan garam secukup rasa. Masukkan mi kuning dan hidang panas-panas.
Tips: Nak lagi sedap dan manis boleh tambahkan daging dalam resipi ini. Selamat mencuba!
Sumber:Petua Ibu
